Descrição

A Proteína Texturizada de Soja (PTS) é um ingrediente amplamente utilizado como substituto da carne em várias receitas vegetarianas e veganas. É produzida a partir da soja desengordurada, na forma de flocos, granulada ou em pedaços.

A PTS é conhecida por sua versatilidade, pois pode ser reidratada e incorporada em uma variedade de pratos, como chili, almôndegas, hambúrgueres vegetarianos, molhos, sopas e ensopados. Ela tem uma textura firme e mastigável que se assemelha à carne, absorvendo facilmente os sabores dos temperos e molhos.

Além de ser uma fonte de proteína vegetal, a PTS também é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma opção saudável para adicionar à dieta. É frequentemente utilizada por pessoas que procuram reduzir o consumo de carne, seja por motivos de saúde, éticos ou ambientais.