Descrição

A “Batata Salsa” é uma nomenclatura comum na culinária para se referir à batata conhecida internacionalmente como “Batata Yacon”. A Batata Salsa é uma raiz comestível originária dos Andes, na América do Sul, e é valorizada por seu sabor doce e crocante, semelhante a uma mistura de pera e maçã, e por seu baixo teor calórico.

A Batata Salsa contém inulina, um tipo de fibra dietética que pode ter efeitos positivos na saúde digestiva, além de ser uma fonte de antioxidantes e minerais. Ela é frequentemente consumida crua, como uma fruta, ou adicionada a saladas e pratos frios. Algumas pessoas também a utilizam cozida em pratos quentes ou na forma de xarope ou suco. Devido ao seu sabor adocicado e crocante, a Batata Salsa é uma opção interessante para aqueles que buscam alternativas saudáveis e nutritivas na culinária.