Descrição

O broto de alfafa é um alimento altamente nutritivo e leve, obtido a partir das sementes germinadas da planta alfafa. Ele é composto por pequenos caules finos com pequenas folhas verdes e é conhecido por seu sabor suave e ligeiramente adocicado, que se adapta bem a saladas, sanduíches, e pratos diversos.

Rico em vitaminas, como a vitamina C, K e algumas do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro, e magnésio, o broto de alfafa é também uma excelente fonte de proteínas e fibras. Este superalimento é valorizado por seus benefícios à saúde, incluindo o fortalecimento do sistema imunológico, melhoria na digestão, e suporte à saúde óssea e cardiovascular. Devido ao seu baixo teor calórico e alto valor nutricional, o broto de alfafa é frequentemente incluído em dietas balanceadas e saudáveis.