Descrição

O cogumelo Portobello é uma variedade de cogumelo comestível originária da Itália, também conhecido como Agaricus bisporus. Ele é caracterizado por seu grande tamanho e sabor robusto, sendo muitas vezes considerado uma opção “carnuda” entre os cogumelos.

Os cogumelos Portobello são colhidos quando maduros, o que os torna maiores e mais densos em comparação com outras variedades de cogumelos. Eles têm uma textura firme e carnuda, o que os torna ideais para grelhar, assar, rechear e até mesmo para serem usados como substitutos de carne em hambúrgueres vegetarianos.

Nutricionalmente, os cogumelos Portobello são uma excelente fonte de proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, como riboflavina, niacina e ácido pantotênico, além de minerais como potássio, selênio e fósforo. Eles também são naturalmente baixos em calorias e gorduras, tornando-os uma opção saudável para incluir em uma dieta equilibrada.